ph: @monodelespacio

Voy a empezar este post contándoles que hace unos meses no conocía casi nada de Guatemala. Claro, iba de vez en cuando a La Antigua y un par de veces visité algunas playas, pero nada más que eso. Desde que empecé a salir con mi novio, él siempre tuvo ese deseo de ver Guatemala y explorar cada espacio que no ha conocido, y debo agradecerle por inculcarme ese deseo por ver más allá. 

Les comentaba en mi post anterior que estuvimos en un tour gastronómico con chefs y críticos culinarios de diferentes partes de latino américa. En esta segunda fase del viaje estuvimos en Patulul, en la Finca San Jerónimo, en donde pudimos visitar una cascada impresionante y degustar diferentes platillos deliciosos.

Algo muy curioso que pudimos experimentar fue comer carne que había sido cocinada en “Compost”, ya saben, el excremento de las vacas jajaja… Se cierra la carne al vacio y se protege con varias bolsas, se introduce dentro del compost y allí se cocina cómo en una olla de cocimiento lento a una temperatura constante y con un calor uniforme.

El resultado fue una carne deliciosa!!! Debbie nos preparó unas hamburguesas que estaban para morirse!

Mi consejo es que si nunca has probado algo, lo hagas, no sabes de lo que te podrías estar perdiendo 🙂

Nuestro tour gastronómico terminó en Atitlán, visitamos varios restaurantes locales y por la noche tuvimos una cena espectacular que incluía mole de plátanos y chocolate, pepián y unas copas de vino. La verdad es que tenemos tantas cosas por descubrir en Guatemala, no nos quedemos sentados, vamos a ver todas esas cosas que aún no hemos visto 🙂